相识牧牛赞

传承老一辈精湛手艺的情怀以及对美食的执着

明太祖朱元璋少时家境贫寒,以放牛为生,因此结识了徐达、汤和等小伙伴。

一日,朱元璋与小伙伴偷杀了地主家的一头牛犊,煮了一锅牛肉汤充饥。事后,朱元璋一人揽下了全部责罚,也由此获得了同伴的信任。这些一同喝汤的小伙伴日后都成了明朝的开国功臣。后人把这口汤传为“牛犊汤。

,意为“牛犊初生敢作敢为”。

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